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ガストロノミ賞を受賞したシェフ高橋照雄が作る特選フランス料理をお楽しみください。
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 士別グランドホテル
取締役総調理長
高橋照雄
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ガストロノミ賞とは、フランス料理の食文化の水準向上を目指し、フランス政府観光省等の後援で1901年に発足した歴史と権威ある協会で、日本代表部は1978年に設立されました。
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●スモークサーモンと帆立貝のタルタル
●フォアグラパイ包み焼き
●コンソメ冷製ウニ・キャビア入り
●伊勢海老グラチネ香草風味
●グレープフルーツソルベ
●和牛ヒレ肉のポワレボルドー風
●サラダ
●フルーツ・クリームブリュレ
●コーヒー
●パン
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●アトランティックスモークサーモンキャビア添え
●フォアグラのソテーバルサミコ風味
●グリーンアスパラガスクリームスープ
●オマール海老と舌平目のサフラン風味
●牛バラ肉の赤ワイン煮
●サラダ
●ムース2種（ラズベリーシャーベット）
●コーヒー
●パン
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●エスカルゴブルゴニュー風
●ポテト冷製クリームスープ
●魚介類ポワレ香草ソース
●仔羊ローストマスタード風味
●サラダ
●フルーツミルフィーユ
●コーヒー
●パン
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◆特選フランス料理は予約制です。
◆金額はすべて税込です。
◆季節によりお料理の内容が変わります。
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士別グランドホテル 〒095-0013 北海道士別市東3条6丁目 TEL 0165-23-1234
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